Если Вы желаете приобрести яблочный сидр, тогда Вам к нам! Сидр – это продукт ферментации яблочного или грушевого сока. Известно, что яблочное вино делали ещё в Древнем Египте. В Библии тоже упоминается шекар (сикера) – напиток из перебродивших яблок. С развитием виноградарства и виноделия производство сидра перекочевало на север Европы.
В XIX веке популярность сидра сильно повысилась на фоне болезней и неурожая винограда. Именно в то время во Франции и Испании сложилась культура производства напитков из яблок и груш, которая сохраняется по сей день. Сейчас различают две школы сидра: традиционную и современную. Классический метод производства распространён в Англии, Франции и Испании, где сидр традиционным способом из специально выведенных сортов яблок. Такие напитки, как правило, более танинные и имеют сложный характер. Новая школа появилась недавно в США и Канаде и производит сидр из кулинарных/столовых яблок. В таких напитках меньше танинов и больше кислотности, их вкус яркий и освежающий.
Вся прелесть этого чудо-нектара заключается в том, что он не только полезен для организма человека, но и обладает необыкновенно мягким, интересным, фруктовым вкусом. Каждый винодел имеет в запасе особый вариант домашнего яблочного сидра, я же предлагаю вашему вниманию необычную рецептуру, согласно которой сидр готовится на смеси груш и яблок. Сам по себе процесс приготовления довольно трудоемкий, однако итоговый результат ни в коем случае не разочарует вас, уверяю, вам не станет жаль потраченного времени и сил.