Первый этап обучение бариста — это знакомство с кофе и его историей. Слушатели узнают о различных видах кофейных зерен, различных методах заваривания, а также о важности свежести и качества. На этом этапе слушатели также знакомятся с оборудованием, используемым при приготовлении кофе, таким как эспрессо-машины и кофемолки.
На втором этапе обучения слушатели изучают принципы приготовления эспрессо. Это включает в себя понимание компонентов эспрессо, таких как «крема» или «тело», а также изучение того, как правильно молоть и темперовать (спрессовывать) кофе. Будущие бариста также узнают о правильной технике приготовления эспрессо, включая время, температуру, давление и объём напитка на выходе. Третий этап обучения бариста посвящен приготовлению молока и искусству латте. Слушатели учатся взбивать молоко паром до правильной температуры и консистенции для различных типов кофейных напитков. Они также учатся создавать рисунки латте-арт, такие как сердечки и розочки, с помощью определённого способа вливания молочной пены. Четвертый и последний этап обучения бариста посвящен обслуживанию гостей и рабочему процессу. Слушатели учатся взаимодействовать с гостями, принимать заказы и эффективно управлять рабочим процессом. Они также узнают о важности чистоты и гигиены в условиях кофейни.