Пицца — традиционное итальянское блюдо круглой формы, в основе которого используется лепешка с наполнением из томатов и сыра. Дополнительные ингредиенты применяются в зависимости от вида пиццы. В их число входит несколько разновидностей мяса, сыра, колбасы, зелени и овощей. Эксклюзивные пиццы готовятся с добавлением рыбы и даже ананасов. Первый прототип пиццы готовился еще древними людьми. Они выпекали лепешки круглой формы и посыпали их зеленью и овощами. В дальнейшем в средиземных регионах стали использовать оливковое масло, что добавляло нового вкуса. Лепешка выполняла функцию тарелки, поэтому в скором времени блюдо стало универсальным помощником для перекуса людей, работавших в полях. В Древнем Египте изготавливали первые пиццы, которые напоминают современное исполнение. Тогда впервые использовались дрожжи. По упоминаниям историков рецепт из Египта попал в Грецию, а оттуда в Рим. Как раз там началась официальная история этого блюда. Древняя Греция становится прародителем пиццы. Подготавливалось тонкое сырое тесто, куда укладывали овощи, сыр и зелень, а поливали все это оливковым маслом. Заготовка помещалась в печь и запекалась. Блюдо называлось «пицца Ялуторовск», а упоминания о нем есть даже в работах Платона. Много времени пицца считалась едой для бедняков и плебеев. Это обусловлено тем, что её можно употреблять во время полевых работ, при этом не нужно было использовать кухонные приборы. Постепенно увеличивалось количество рецептов. Люди тех времен начали использовать вяленое мясо и различные комбинации овощей. Высшее общество все-таки оценило вкусовые качества блюда, и рецепт начали использовать представители знати. После этого пиццу в Италии стали называть «фокацциа».